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灶頭鑊尾
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簡易韓式蔘雞湯(二)

簡易韓式蔘雞湯(二)

描述

韓國人相信在仲夏最炎熱的「三伏天」，必須利用「以熱治熱」的方式發汗、預防中暑；高麗蔘和傳統藥材搭配更能把陽氣補足，因此每到三伏，蔘雞湯、白熟雞等專門店總是大排長龍。其實蔘雞湯的作法一點也不困難，一起來試試看吧！

🇰🇷相關食譜：「簡易韓式蔘雞湯」、「韓式蔘雞湯(家常版)」、「韓式蔘雞湯(簡易版)」、「人蔘雞湯」、「當歸人蔘藥酒」

12 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

洋釀
看全部食材 

步驟

  • 所有藥材放入鍋中

    所有藥材放入鍋中

  • 加清水燉煮60分鐘，熬成藥湯

    加清水燉煮60分鐘，熬成藥湯

  • 洋蔥切丁，青紅辣椒切片，加入醬油、香油、白醋、砂糖、冷水、白芝麻調勻

    洋蔥切丁，青紅辣椒切片，加入醬油、香油、白醋、砂糖、冷水、白芝麻調勻

  • 雞肉冷水入鍋，燒開後洗淨

    雞肉冷水入鍋，燒開後洗淨

  • 鍋中加入薑、蒜、洋蔥、青蔥、大棗、雞肉，再倒入藥湯

    鍋中加入薑、蒜、洋蔥、青蔥、大棗、雞肉，再倒入藥湯

  • 小火燉煮60~90分鐘，加入米酒、鹽、雞粉即可

    小火燉煮60~90分鐘，加入米酒、鹽、雞粉即可

  • 수빈당 삼계탕국물재료（不含人蔘）：桑枝、五加皮、刺楸、當歸、黃耆、甘草、大棗

    수빈당 삼계탕국물재료（不含人蔘）：桑枝、五加皮、刺楸、當歸、黃耆、甘草、大棗

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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