奥莉廚房-雞塊料理大變身
描述
清冰箱創意大考驗! 冷凍雞塊篇
雞塊加上烤箱，六種吃法，可當沙拉配菜主食。
避風塘炒蝦雞塊、泰式雞塊水果沙拉、檸檬糖醋雞塊、辣炒春雞塊、金沙皮蛋菇菇雞塊、咖哩蔬菜雞塊、還有大絕招(?) 我家巷口臭豆腐雞塊XD
份量
時間
食材
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1包
步驟
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親戚送了兩大包雞塊，塞爆冷凍庫。 個人不愛雞塊，覺得加工食品不太健康，不過既然遇到了，就來努力激發創意，好好發揮吧。 以分子料理來看，雞塊可以當成是成蛋白質澱粉脂質。總之先用氣炸烤箱烤起來，烤完馬上用廚房紙巾吸油，烤的過程因為水分喪失，所以鹹度也會增加，結論是用酸甜處理比較對味。
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清新酸甜涼脆-泰式雞塊水果沙拉 雞塊切成四小塊，沾裹上泰式甜雞醬，甜椒洋蔥絲高麗菜絲，番茄藍莓葡萄柚果肉，最後灑上香菜花生碎。 這簡單又好吃！
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韓式酸辣燉菜-辣炒春雞塊 買韓式辣醬，或最用味增，糖，辣粉各占1／3，加熱混合溶解，即為最簡單自製韓式辣醬。 本次以雞塊取代年糕和雞肉，加上洋蔥地瓜紅蘿蔔番茄，燉熟，配色搭上蔥花打蛋。
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酸甜開胃-檸檬糖醋雞塊 材料：彩椒綠花椰預先過水燙過。起鍋洋蔥爆香，加入番茄醬加糖加檸檬汁，倒入已氣炸過的雞塊和燙過的蔬菜，起鍋後灑上白芝麻。
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鹹香下酒菜-金沙皮蛋菇菇雞塊 雞塊切成四份之一小塊，發想是用雞塊取代炸豆腐，因為雞塊本身有鹹味，鹹蛋只有用蛋黃不用蛋白。 當一道便當菜配飯還可以，但沒有太好吃。
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失敗的😂😂😂-薑黃蔬菜雞塊 大家可以搜尋印度‘’坦都里‘’配方，然後用家裡有的食材來做。 最簡單大概是咖哩粉，優格，匈牙利紅椒粉，印象幾年前用印尼咖哩醬取代咖哩粉, 拿來烤雞蠻好吃的。這次用薑黃粉整個失敗，不香而且有薑黃的苦味。
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還有一種做法我也很愛，好像做了兩次。 買臭豆腐回家，（我家巷口最高！），醬酸酸甜甜稠稠的有點像糖醋醬，每次都給很多沾不完。 雞塊先微波兩分鐘，臭豆腐下方鋪廚房紙巾，一起放進氣炸烤箱，一邊烤雞塊一邊幫臭豆腐去油而且可以再烤酥一點，然後就可以快樂的共享那個醬汁配泡菜！
