珊老仟&妘的專屬廚娘 62 食譜 223 粉絲 追蹤 自製蔥油醬 描述 拌麵、配肉 #自製蔥油醬 #家常料理 #調味料 #中式料理 #烹飪技巧 #風味佳餚 #料理秘訣 #經典美食 32 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 蔥 1把 香油 約30g 鹽巴 2匙 橄欖油 可多一點點 薑末 適量 步驟 先將蔥綠、蔥白,分別切好 薑切細末 入鍋的順序 先倒入橄欖油,熱油後將薑末炒至起小泡,再放入蔥白炒香後放入蔥綠,加入香油,再炒2-3分鐘。 (避免過久蔥變老變硬) 完成即可起鍋,放入乾燥過的玻璃瓶內冰起來保存 小撇步 鹽的部分可依照個人的飲食習慣調整,如果需要拌麵不夠鹹可以在麵裡面再加一點鹽即可 4,621 瀏覽 2024/06/06 發表