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小野
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土魠魚羹麵

土魠魚羹麵

描述

宴會魚翅羹加肉重量級版本!在家也能一口飽足手路菜的美味

4 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 用鹽、糖、胡椒粉、醬油、米酒、蒜頭,醃製土魠魚塊。

    用鹽、糖、胡椒粉、醬油、米酒、頭,醃製土魠魚塊。

  • 醃好後,沾地瓜粉,下鍋油炸,油溫約160度,筷子插的下去代表魚有熟。

    醃好後,沾地瓜粉,下鍋油炸,油溫約160度,筷子插的下去代表魚有熟。

  • 油麵燙過後,放進碗中

    油麵燙過後,放進碗中

  • 將解凍後的阿隆師魚翅羹淋上油麵。

    將解凍後的阿隆師魚翅羹淋上油麵。

  • 擺上炸好的土魠魚、香菜,即完成囉!

    擺上炸好的土魠魚、香菜,即完成囉!

小撇步

魚沾完木薯粉會反潮,再沾一點再木薯粉再下鍋會比較好炸。

沒有溫度計的可以把筷子先插進油鍋裡看有沒有冒泡。

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小野 32 食譜 52 粉絲

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