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番茄佐XO醬義大利麵(紅醬)

番茄佐XO醬義大利麵(紅醬)

描述

結合新鮮牛蕃茄、松阪豬和XO醬的義大利麵,配料還加入了蒜頭、橄欖油、義大利麵番茄醬,口感鮮美,香氣誘人。

12 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱油鍋,放入松阪豬煎至兩面金黃上色,起鍋備用。

    熱油鍋,放入松阪豬煎至兩面金黃上色,起鍋備用。

  • 起一鍋滾水,放入一點鹽巴,放入適量義大利麵,依建議時間烹煮。(我會煮至麵心帶點白色未熟。)

    起一鍋滾水,放入一點鹽巴,放入適量義大利麵,依建議時間烹煮。(我會煮至麵心帶點白色未熟。)

  • 放入麵條後,使用剛剛煎肉的鍋子,放入XO醬、番茄,一起翻炒。

    放入麵條後,使用剛剛煎肉的鍋子,放入XO醬、番茄,一起翻炒。

  • 加入蒜頭,炒至出水。

    加入頭,炒至出水。

  • 加入義大利麵番茄醬、燙麵水、米酒、蠔油、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉煮滾。

    加入義大利麵番茄醬、燙麵水、米酒、蠔油、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉煮滾。

  • 煮至稍微濃稠。(還帶點稀)

    煮至稍微濃稠。(還帶點稀)

  • 放入煎好的松阪豬一起煮,可在此試味道,增加調味料。

    放入煎好的松阪豬一起煮,可在此試味道,增加調味料。

  • 這時候麵條也煮的差不多了,放入醬內均勻翻拌吸附醬汁,即可起鍋。

    這時候麵條也煮的差不多了,放入醬內均勻翻拌吸附醬汁,即可起鍋。

小撇步

1. 松阪肉可以換成一般肉末,炒至八分熟即可加入步驟三。
2. 可以川燙花椰菜、玉米筍、甜椒等補足蔬菜量。

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自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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