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蝸煮
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湯水篇|合掌瓜粟米豬心豬骨湯 附影片

湯水篇|合掌瓜粟米豬心豬骨湯  附影片

描述

寧心神 / 潤肺
滋補、驚悸、心跳、安神定驚、養心補血、惊悸、出汗、精神恍惚、失眠,增強心肌等。

不宜 : 膽固醇高的人士

2 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 詳細做法,請看: https://youtu.be/XX-n7ig3a-A

  • 沖洗粟米,去外層。一開4 份。

  • 沖洗合掌瓜,一開4去核。 (皮膚敏感者,請戴上手套)

  • 沖洗豬𦟌骨、豬脊骨,汆水。

  • 沖洗豬心外層,一開2,切走粗筋及血管,再沖走血塊。 放片在清水中,沸騰後,放入豬心。 見浮沫即拿起,立即沖水。

  • 粟米在3250 ml清水中。

  • 15分鐘後,放入汆水後的豬脊骨、豬肉眼、陳皮,轉大火。

  • 40分鐘後,放入合掌瓜,轉中火。

  • 10分鐘後,放入汆水後的豬心。再煮35分鐘後關火。

小撇步

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蝸煮 334 食譜 769 粉絲

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