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桂花糕
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三杯黑鮪魚

三杯黑鮪魚

描述

最近盛產鮪魚,之前都用氣炸鍋,今天用三杯試試看,口感出乎意料的嫩

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 魚肉切成小塊狀用鹽巴灑點米酒醃製10分鐘

  • 麻油把片爆香,直到片邊緣翹起,放入魚塊,再加入段,兩分鐘後翻面,再煎兩分鐘

  • 加入醬油米酒蠔油胡椒粉,大火收乾湯汁1分鐘,加入九層塔拌炒

小撇步

加入醬油蠔油米酒,大火收乾湯汁1分鐘

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