千層茄子(胖胖茄)

描述
在傳統市場偶遇胖胖茄,一條十元。以前家裡老人總說:「別買胖茄,很難吃。」
歲月告訴我”不聽老人言,不一定吃虧”。
炒了肉醬,放了蕃茄醬,胖茄去掉皮切片,一層茄一層肉醬一層cheese堆到盤子滿。
180度烤三十分鐘,胖茄軟爛和肉醬還有牽絲的cheese糾纏不清,大概就是傳說中的天雷地火^_^
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在傳統市場偶遇胖胖茄,一條十元。以前家裡老人總說:「別買胖茄,很難吃。」
歲月告訴我”不聽老人言,不一定吃虧”。
炒了肉醬,放了蕃茄醬,胖茄去掉皮切片,一層茄一層肉醬一層cheese堆到盤子滿。
180度烤三十分鐘,胖茄軟爛和肉醬還有牽絲的cheese糾纏不清,大概就是傳說中的天雷地火^_^
從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。
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