姜葱牛蛙

1 将醃料拌均牛蛙，最后加入玉米粉拌均，以锁住醃料的味道和牛蛙的水份，这样吃起来肉质才不会硬硬粗粗的。

2 准备好所有的材料： 青葱大量切成段，少量切末；香菜切末；老姜切成小薄片，煮好后一起吃也很美味； 辣椒或辣椒干切开去籽。

3 热油锅，陆续倒入姜片、葱段、辣椒爆香。

4 香味出来后，推向一旁，倒入腌好的牛蛙翻炒让其更入味，直至约50%熟后盛盘待用。

5 留着香料在锅内，倒入烧水煮滚；倒些酱油、酱清和香菇粉（或其它味精粉替代）。 我喜欢用香菇粉，因为比较健康，而且食后不会觉得口渴。

6 汤底滚后，倒入牛蛙；再慢慢地打芡，让汤底变得有点点浓稠。 上盘前，在倒入葱末和香菜末即可。

7 看~ 香喷喷的马来西亚风味的姜葱牛蛙，你想吃吗？