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粉蒸排骨灌湯小籠包

粉蒸排骨灌湯小籠包

描述

很喜歡粉蒸排骨的味道,這道菜將中式小籠包和粉蒸排骨融合在一起,口感充足,營養豐富。搭配地瓜增加纖維和飽足感,可以當作正餐的料理。

2 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,將豬小排多餘的油脂去掉,盡量切塊成差不多的大小。

    準備材料,將豬小排多餘的油脂去掉,盡量切塊成差不多的大小。

  • 將醬油、糖、蒜泥和蒸肉粉加入豬小排醃入味約20分鐘,之前查資料也可以加入一點啤酒可以讓肉質更嫩。

    將醬油、糖、泥和蒸肉粉加入豬小排醃入味約20分鐘,之前查資料也可以加入一點啤酒可以讓肉質更嫩。

  • 趁著醃肉的時間,將地瓜削皮切塊平鋪在盤子底部。

    趁著醃肉的時間,將地瓜削皮切塊平鋪在盤子底部。

  • 肉醃好了就擺在地瓜上。

    肉醃好了就擺在地瓜上。

  • 鋪滿後就放入電鍋中蒸15分鐘,這次漏了一步先將電鍋預熱,這樣比較能鎖住肉汁。

    鋪滿後就放入電鍋中蒸15分鐘,這次漏了一步先將電鍋預熱,這樣比較能鎖住肉汁。

  • 因為豬小排需要蒸久一些,中間再加入灣仔碼頭灌湯小籠包一起蒸15分鐘。

    因為豬小排需要蒸久一些,中間再加入灣仔碼頭灌湯小籠包一起蒸15分鐘。

  • 蒸熟後灑上蔥花就完成了!地瓜吸滿肉汁非常美味。

    蒸熟後灑上花就完成了!地瓜吸滿肉汁非常美味。

小撇步

1. 電鍋下次記得先預熱。
2. 如果用啤酒醃肉不用太多,太多會有點苦味。
3. 灣仔碼頭灌湯小籠包超方便,單吃也很美味!
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