【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔油香酥牡犡

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大家應該都知道西門町的美觀園日式料理好吃,Q媽每次去品嚐必點的一道料理就是酥炸牡蠣,只是這又大又圓香酥牡蠣沾的醬料是沙拉,吃多了反而油膩感,所以我換上了【李錦記舊庄特級蠔油】做沾醬,雖然買到的牡蠣沒有很大顆,但一樣新鮮再搭配上採用上等鮮蠔提煉的菁華蠔油,讓這道料理更相得益彰了!

食材

牡蠣 50元
蔥絲 1支
蒜末 2顆
辣椒 1根
地瓜粉 適量
麵包粉 適量
雞蛋 1顆
沾醬
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
薄鹽醬油 1中匙
砂糖 1小匙
香油 1中匙
  • 1 備料:牡蠣、地瓜粉、全蛋液、麵包粉
  • 2 先小心取出一顆顆牡蠣沾裹地瓜粉,接著在沾上蛋液,最後放入麵包粉均勻沾裹,再放入油鍋中炸至金黃撈起瀝油
  • 3 另外準備蔥絲,將酥炸完成的牡蠣擺盤裝飾,再準備沾醬
  • 4 我選擇【李錦記舊庄特級蠔油】,是因為其成分採用天然鮮蠔精華,及蠔汁、糖、水等成分製成,味道鮮美濃郁~
  • 5 加上少許的薄鹽醬油及糖和相由至蒜末及辣椒末中,在加入頂級蠔油膏調勻,就是最鮮美的沾醬囉!
  • 6 一顆顆香酥的牡蠣沾著鮮美的醬料,一點都不膩喔!
  • 7 簡單卻不失鮮美的蠔油膏,不論搭配什麼料理都是最佳選擇!
  • 8 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
贊助

小撇步

*「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味, 紛享蠔料理。
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*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/
*瞭解李錦記:http://taiwan.lkk.com/

2013/05/14 發表 2,454 瀏覽

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