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止水
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烤芝麻饅頭

烤芝麻饅頭

描述

烤饅頭是另一種風味呢!

14 說讚 1 留言

食材

內餡

步驟

  • 麵糰材料全部混合,揉均勻,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏發酵12小時

    麵糰材料全部混合,揉均勻,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏發酵12小時

  • 冰箱取出麵糰後,靜置15分鐘,麵糰桿平

    冰箱取出麵糰後,靜置15分鐘,麵糰桿平

  • 微波融化的無鹽奶油,平均抹在麵糰上,再灑上芝麻粉

    微波融化的無鹽奶油,平均抹在麵糰上,再灑上芝麻

  • 捲起來,不用捲的很緊,麵糰有發酵膨脹的空間

(如果麵糰桿成規則的長方形,會比較好捲)

    捲起來,不用捲的很緊,麵糰有發酵膨脹的空間 (如果麵糰桿成規則的長方形,會比較好捲)

  • 切成適當大小,放入模具

    切成適當大小,放入模具

  • 再次靜置30分鐘,發酵變大

    再次靜置30分鐘,發酵變大

  • 烤箱預熱180度,烤15分鐘

    烤箱預熱180度,烤15分鐘

  • 出爐啦!好可愛又好好吃呢

    出爐啦!好可愛又好好吃呢

小撇步

此配方不甜,想要甜一點朋友,可以在麵糰桿平後,表面灑上一些砂糖

3,277 瀏覽
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止水 15 食譜 135 粉絲

在國外一個人生活,手邊食材工具不多,有什麼就做什麼~ 大部分都是一人份食材,自己吃的開心又好玩!

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留言

共 1 則
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  • a Lin
    a Lin

    請問一下是所有的饅頭都可以冷藏發酵法嗎?是第一次發酵 謝謝

    可以喔!我選擇冷藏發酵,是因為隔天早上做饅頭時不用等待。如果是室溫發酵,大概要1-2小時

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