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五風堂
17 食譜 35 粉絲

梅粉醃芭樂

梅粉醃芭樂

描述

吃芭樂就是要配梅粉啊!在家就能輕鬆做的超人氣夜市美食「古早醃芭樂」,簡單快速好上手,冷藏過後更好吃!

9 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 芭樂洗淨後,將表面水分擦乾,去頭去尾後,對切成四瓣

    芭樂洗淨後,將表面水分擦乾,去頭去尾後,對切成四瓣

  • 用金屬湯匙去除芭樂籽
(芭樂籽可以用來打果汁,營養不浪費!)

    用金屬湯匙去除芭樂籽 (芭樂籽可以用來打果汁,營養不浪費!)

  • 切成約1cm的薄片,較快醃漬入味

    切成約1cm的薄片,較快醃漬入味

  • 放入容器中,均勻加入1大匙鹽巴,靜置30分鐘等待軟化出水

    放入容器中,均勻加入1大匙鹽巴,靜置30分鐘等待軟化出水

  • 軟化後即可用冷開水洗去鹽分,再瀝乾水分
(怕太鹹可以重複此動作)

    軟化後即可用冷開水洗去鹽分,再瀝乾水分 (怕太鹹可以重複此動作)

  • 加入1小匙檸檬汁,味道更清爽(此步驟可省略)

    加入1小匙檸檬汁,味道更清爽(此步驟可省略)

  • 均勻撒上 梅事館嚴選梅粉

    均勻撒上 梅事館嚴選梅粉

  • 用保鮮膜封住(或裝在密封容器),搖晃均勻後,放入冰箱冷藏至少2小時,冷藏一晚風味更佳!

    用保鮮膜封住(或裝在密封容器),搖晃均勻後,放入冰箱冷藏至少2小時,冷藏一晚風味更佳!

  • 芳香清爽的芭樂配上酸香甘甜的梅粉
萬年不敗的經典組合,簡直超對味!

    芳香清爽的芭樂配上酸香甘甜的梅粉 萬年不敗的經典組合,簡直超對味!

小撇步

先鹽漬、再梅漬更入味 .ᐟ.ᐟ
加入少許檸檬汁,味道更清爽✨

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五風堂 17 食譜 35 粉絲

酸酸甜甜的梅子可以單吃也可以入菜,開胃、解膩、助消化。究竟梅子還能變化出什麼樣子的料理呢?快來跟著我們一起動手做吧!

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