手殘也會做的～～提拉米蘇
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冰到隔天會更好吃喔!
食材
蛋黃
4個
瑪士卡彭乳酪(Mascarpone)
500g
糖
60克
黑咖啡
200cc
手指餅乾
24片
可可粉
2大匙
-
1蛋黃放入攪拌缸內，加入一半的糖中塑攪打至泡沫產生，再加入另一半的糖， 打至顏色變淺及可。 -
2加上一半的瑪士卡彭乳酪到入蛋黃糊內, 再用中速打勻。再將另一半瑪士卡彭乳酪到入，再用中速打勻。整個乳酪胡算是完成。
-
3取一容器, 手指餅乾沾上咖啡液, 一個靠著一個平鋪在容器內至全部鋪勻。（一層１２片手指餅乾）倒入一半的瑪士卡彭糊，抹平， 灑上可可粉。
-
43的步驟再重覆一次，封上保鮮膜,放入冰箱冷藏３個小時以上即可。
小撇步
提拉米蘇基本上不難，只要記住以下重點，包準你一試就成功！！
１，手指餅乾要挑選有口碑的。我自己也試了好幾種，最後覺的義大利Marini這個廠牌最值得推薦
２，瑪士卡彭乳酪(Mascarpone)的選擇，基本上選擇大廠牌，或許貴一點，但是整體的口感較好。
３，咖啡液。不一定要濃縮咖啡，但咖啡一定要冷卻過。咖啡溫度太高，手指餅乾在沾咖啡液的過程會糊掉。