灌湯小籠包日式大阪燒
描述
用灣仔碼頭灌湯小籠包豬肉口味，來做一份日式大阪燒，酥酥脆脆又柔軟的口感很好吃，香煎的方式散發出非常美妙的香味，大阪燒醬、美乃滋、柴魚片，讓肉質鮮嫩又多汁的小籠包口感升級，創意的新吃法大家可以試試喔!
- 已參加：輕奢豐味，在家輕鬆做
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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一盒12入的灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味，裡面有兩張蒸紙。包裝很精緻呢！
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麵粉加水和鰹魚醬油攪拌均勻，再把山藥泥倒進去拌勻，不要攪拌太久，也不要太用力，會使麵粉出筋，出筋吃起來口感就會QQ的，可以用切伴方式拌勻。 雞蛋打散備用。
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把打散的雞蛋加入麵糊裡拌均勻。
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麵糊倒入蔬菜裡稍微拌勻。
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大阪燒蔬菜麵糊完成。
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煎鍋放油加熱，先放四個灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味，再放蔬菜麵糊，麵糊平均倒入，但是不要擠壓。
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蓋子放上去煎五到六分鐘。蓋子全部蓋滿是最恰當的。
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煎5-6分後，把大阪燒翻面。蓋子再蓋上繼續煎5分鐘，最後打開蓋子翻面就不要再蓋上蓋子，再煎2-3分鐘 ，直到麵糊完全熟。翻面可以使用鍋蓋或是盤子，用倒扣的方式來翻面。
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煎好的大阪燒還能看見小籠包的正面。
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先擠大阪醬，再擠美乃滋。
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灑柴魚片、海苔絲、蔥花，加點小番茄。料理完成。灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味，果然厲害，湯汁滿滿，咬下還會噴汁，皮薄Q彈，好好吃。
小撇步
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