XO醬炒蘿蔔糕

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在港式茶餐廳吃到的美味在家也可以輕鬆簡單做!加入菜脯米一起爆香會讓炒蘿蔔糕更好吃喔!

食材
港式蘿蔔糕
300克
洋蔥
半顆
韭黃(韭菜)
適量
豆芽菜
適量
2顆
菜脯
少許
蝦米
少許
XO醬
1~2匙
胡椒粉
少許
3匙
蠔油
0.5匙
  • 1
    蘿蔔糕切條狀;洋蔥切粗絲;韭黃(用韭菜代替亦可)切段;菜脯洗淨切小丁
  • 2
    先將蘿蔔糕煎到金黃焦脆後盛起備用。
  • 3
    在鍋內倒入沙拉油後,爆香蝦米、洋蔥、菜脯丁,接著放入韭菜段拌炒。
  • 4
    放入煎好的蘿蔔糕條,加入XO醬拌炒,接著放入蠔油、高湯(用水代替亦可)和豆芽菜,均勻拌炒待湯汁收乾後倒入蛋汁炒熟後即完成。
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小撇步

爆香菜脯會讓炒蘿蔔糕更香喔!! 也可以在煎蘿蔔糕時加入些豆乾丁之後放入一起拌炒增添豐富感!! XO醬已有鹹度,所以在放入蠔油時不要一次倒入太多避免過鹹。

2013/05/16 發表 8,484 瀏覽
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