沒有蕃茄醬的番茄炒蛋 / 家常菜
描述
忘了買番茄醬，就隨遇而安誰說一定要加番茄醬的，太陽餅裡也沒有太陽不是，沒有蕃茄醬的番茄炒蛋也很好吃。
時間
10
分鐘
步驟
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●雞蛋退冰洗淨，加1小匙油(不在材料裡)打散，蛋液加點油能增加滑嫩口感也能讓蛋皮煎起來澎澎的口感更好。 ●番茄去蒂洗淨，順紋對半切再切一舟舟，這樣的切法番茄才不會湯湯水水爛爛的。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜。
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●28吋平底鍋中小火鍋熱再倒入蛋液(蛋有加油如果使用不沾鍋可不用再加油，若擔心巴鍋也可加點油潤鍋)，用炒匙推蛋液讓蛋液加熱後略成型。
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●蛋皮成型後，用炒匙切塊如照片先盛出，這樣的蛋很嫩也飽口。
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●用煎蛋原鍋小火加上油先煸蒜瓣。
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●番茄經過3分鐘略煎後再加150CC水、白胡椒粉、鹽進來，再次設定計時器蓋鍋熬番茄5分鐘。(這步驟是不用加番茄醬的關鍵，自製番茄醬，哈哈)
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●把煎香的蛋皮塊倒回鍋中。
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哈哈 大家來找碴，這張跟上面哪裡不一樣。
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