印度孜然手抓飯जीरा राइस
描述
दाल तड़का और जीरा राइस 🍛
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
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如下
步驟
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【孜然香料飯】जीरा राइस ★食材 泰國茉莉香米 2杯 八角 1顆 桂皮 3片 丁香 4顆 月桂葉 4片 孜然 1茶匙 黑胡椒粒 1茶匙 鹽 少許 清水 2.4杯
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香米用清水浸泡30分鐘
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準備顆粒香料
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香料下油鍋炒香，再加入米飯
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炒至水分收乾
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加鹽、清水蒸煮20~30分鐘
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蒸熟後用叉子輕輕撥鬆
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【綠豆咖喱】मूंग दाल तड़का ★食材 蒜頭 1大匙 乾辣椒 1大匙 丁香 2顆 月桂葉 4片 孜然 1/4茶匙 小茴香 1/4茶匙 芫荽籽 1/4茶匙 薑黃粉 1/4茶匙 辣椒粉 1茶匙 咖喱粉 1大匙 鹽 適量 砂糖 少許 檸檬汁 少許 香菜 適量
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煮好攪拌成泥
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沖入煮好的綠豆泥
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鹽、糖調味，小火煮至濃稠
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【馬鈴薯咖喱】आलू की सब्जी ★食材 馬鈴薯 1大顆 蒜頭 1茶匙 洋蔥 1/4顆 青辣椒 1支 孜然 1茶匙 咖喱粉 1大匙 辣椒粉 1大匙 薑黃粉 1/4茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙 鹽 適量 檸檬汁 少許 香菜 適量 清水 適量
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馬鈴薯切塊，加水煮至鬆軟
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加入煮馬鈴薯水，上蓋燜煮3~5分鐘
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加入鹽、咖喱粉、黑胡椒粉調味
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