♫【和風雞絲冷麵線】--美魔女Jolyn

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麵線的作法都是熱食料理,其實好吃的麵線可以配和春、夏季作出輕食料理唷~

麵線以冰水冰鎮過,超~Q軟,再以和風醬汁醃漬的番茄碎淋在麵線上,再擺放上鮮嫩的雞絲,脆口的小黃瓜絲、香氣十足的海苔酥、白芝麻,吃下一口,夏天來囉summer coming~

想試試不一樣的麵線料理嗎?不妨試試唷~

食材

主食材
巿售麵線 2小束
雞絲 1塊剝絲
副食材
蕃茄丁 1粒=4大匙小丁
小黃瓜絲 1/2條
海苔酥 2大匙
白芝麻粒 些許
調味
日式和風醬二廚料理 3tbs=45ml
岩塩 少許
鰹魚醬油 1tsp=5ml
  • 1 準備食材如圖:麵線、蕃茄丁(去皮切丁)、雞絲(巿售雞胸、雞腿肉剝成絲)、小黃瓜絲(去心刨成絲)、海苔酥(可用海苔絲代替)
  • 2 今天使用的日式和風醬汁(店家:二廚料理),可直接淋上食用,也可入菜作出好吃、美味的輕食料理
  • 3 將和風醬汁倒入切好的蕃茄丁中
  • 4 浸泡約10分鐘
  • 5 水滾後入麵線,熟後撈起浸冰水冰鎮備用
  • 6 用手將麵線拉起,繞在筷子上塑形,再擺在盤上
  • 7 可作出四大捲,應盤子大小,只放上三大捲
  • 8 灑上一些些少許的岩塩
  • 9 淋上些許鰹魚醬油提鮮
  • 10 再淋上步驟4的蕃茄丁
  • 11 擺上雞絲
  • 12 加上小黃瓜絲
  • 13 再置上海苔酥、灑上白芝麻完成囉~
  • 14 色澤漂亮的擺盤,真的會讓人忍不住想動筷子吃吃吃囉~
  • 15 超~Q軟,再以和風醬汁醃漬的番茄碎淋在麵線上,再擺放上鮮嫩的雞絲,脆口的小黃瓜絲、香氣十足的海苔酥、白芝麻。。wow~~~~棒呆了
  • 16 夏天來囉~怎麼可以不做做這道菜呢?^^
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小撇步

1.【二廚料理-日式和風醬】http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/Y7216805692
2. (1人食用飽嘟嘟)成本約40元,可當宵夜、早午餐、點心
3.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

2013/05/12 發表 9,590 瀏覽

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