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陳姵靜
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絲瓜炒豆皮

絲瓜炒豆皮

描述

絲瓜帶有清爽口感,每100公克絲瓜中僅含17大卡熱量,並含有如膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等,加上豆皮,優質的植物蛋白質,每100公克的豆皮,蛋白質含量高達25.3g= 200 kcal,剛好這兩個食材冰箱都有,所以想試著結合看看

7 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 中小火熱油,下紅蘿蔔小炒一下,加30毫升水蓋鍋蓋煮一分鐘。

  • 絲瓜炒一下到半透明,加320毫升水蓋鍋蓋燜煮2分鐘

  • 加生豆皮還有黑木耳絲及鹽、鰹魚粉拌一拌後等到煮滾

  • 試鹹味,不夠可以再加,最後加白胡椒粉翻一翻混合以後即可起鍋。

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