青醬（九層塔版）
描述
抱歉！冷落朋友們太久了，今天來還債😂，就是答應要做給媽媽的青醬拖了很久，今天終於有空來做給她。
自己做的青醬沒有加防腐，而且所有的食材都非常的新鮮，用料因為是自己吃的也不手軟哦！
作法是很簡單，但是事先的準備工作也需要花一些心思，但是做起來之後絕對不會後悔！😋
時間
90
分鐘
步驟
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九層塔買回來要挑過，這一款青醬用到的九層塔是200克，可以做2瓶大瓶果醬瓶的量，所以在買九層塔的時候要多買，我是買300克，黑掉的不要，梗也不要，所以損耗率大概1/3。 洗乾淨之後，放於網籃裡，用電風扇吹乾，期間要不時翻動，水分吹乾即可開始打青醬。
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松子用平底鍋開小火慢慢翻炒，至有一些金黃色跟香氣飄出來，即可放涼備用。
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先將松子放到攪拌機稍微攪拌一下，之後將所有食材放進去攪拌器中攪拌。
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打至這個狀態即可裝瓶，千萬不要打過久，因為過熱會讓的青醬發黑。
小撇步
#裝青醬的玻璃瓶，一定要用煮沸的水消毒後倒扣放涼。
#鯷魚可加，也可不加，但是個人認為加了比較香😂。
#松子可以用其他的堅果替代。
#做好的青醬置於冰箱冷藏中保存，盡量2個禮拜內食用完畢；也可以做成青醬冰磚，這樣保存可以長達2個月。
#重點是，我的這個食譜比較不會發黑喔！😎
