咖啡蛋糕捲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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黑皿烤盤塗奶油，放在烘焙紙備用，咖啡粉加水混合備用
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鮮奶和奶油200w微波 1分30秒
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雞蛋打7成，加入砂糖打至硬性發泡
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預熱輸入NO.308
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麵糊加入過篩的粉類，使用刮刀拌勻，再加入咖啡液拌勻
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倒在鋪烘焙製的黑皿上，入爐中層加熱
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烤完取出，除去烘焙紙，翻轉後讓烤上色的一面朝上散熱
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在蛋糕上間隔畫出1-2cm的刀痕，塗上鮮奶油的末端留2cm，捲起切片
