咖啡蛋糕捲
描述
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步驟
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鋪烤盤紙備用
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奶油、牛奶加熱融化
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蛋白蛋黃分開
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加入咖啡粉拌勻
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加入低筋麵粉拌勻
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加入蛋黃拌勻
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蛋白加入細砂糖 打至8分發
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取一部分蛋白霜加入蛋黃麵糊拌勻 再倒回蛋白霜拌勻
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倒入烤盤
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抹平，以上火190度下火180度烤約15分鐘
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出爐 冷卻，對半切 翻面 抹上鮮奶油，捲起定型
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切片就完成囉
