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蠔油杏鮑菇

蠔油杏鮑菇

描述

小時候上館子,最喜歡吃的一道料理就是蠔油菇,總是可以默默吃上半盤~似乎不管什麼菇,只要碰上蠔油,就會變得更美味,所以費了點時間把杏鮑菇畫痕,就為了要讓「李錦記舊庄特級蠔油」更能入味,不會因為得久煮而破壞杏鮑菇的口感~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 杏鮑菇橫切成圓形,上下面都畫刀。蔥、辣椒、蒜都切末。

    杏鮑菇橫切成圓形,上下面都畫刀。辣椒都切末。

  • 用1小匙的油熱鍋,下杏鮑菇煎,煎至兩面金黃。

    用1小匙的油熱鍋,下杏鮑菇煎,煎至兩面金黃。

  • 將杏鮑菇推到鍋子的一邊,再下1小匙的油,爆香蒜末和辣椒末,再加入李錦記舊庄特級蠔油、鹽,可利用杏鮑菇的湯汁,快速拌炒。

    杏鮑菇推到鍋子的一邊,再下1小匙的油,爆香末和辣椒末,再加入李錦記舊庄特級蠔油、鹽,可利用杏鮑菇的湯汁,快速拌炒。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 盛盤後,撒上蔥末,上桌。

    盛盤後,撒上末,上桌。

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