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patty
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南瓜燉肉

南瓜燉肉

描述

超喜歡南瓜,不管煮成甜的,又或是鹹的,都很好吃。一定要趁現在大出的時候,好好享受南瓜的人人好的個性。
這天把僅剩的南瓜和豬肉一起燉了,不只用李錦記舊庄特級蠔油來調味,還用她來醃肉,讓裡裡外外都帶著蚵仔的鮮甜鹹,不知不覺中又添了一碗白飯。

39 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 南瓜切小塊。蔥切段。豬肉切小塊。

    南瓜切小塊。切段。豬肉切小塊。

  • 豬肉先以1/2大匙的李錦記舊庄特級蠔油抓醃,10分鐘後,再均勻裹上麵粉。

    豬肉先以1/2大匙的李錦記舊庄特級蠔油抓醃,10分鐘後,再均勻裹上麵粉。

  • 熱油鍋,先下豬肉拌炒,讓表面恰恰,盛起備用。

    熱油鍋,先下豬肉拌炒,讓表面恰恰,盛起備用。

  • 利用鍋內剩餘的油,下蔥段爆香。

    利用鍋內剩餘的油,下段爆香。

  • 放下南瓜炒出香氣。

    放下南瓜炒出香氣。

  • 倒入2大匙李錦記舊庄特級蠔油和鹽巴,拌炒勻後,加入水,淹過南瓜。

    倒入2大匙李錦記舊庄特級蠔油和鹽巴,拌炒勻後,加入水,淹過南瓜

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 當湯汁沸騰後,轉小火,放入豬肉塊,再次煮至沸,豬肉熟時,就可盛盤。因豬肉有裹麵粉,烹煮麵粉會讓湯

    當湯汁沸騰後,轉小火,放入豬肉塊,再次煮至沸,豬肉熟時,就可盛盤。因豬肉有裹麵粉,烹煮麵粉會讓湯

  • 撒上白芝麻,上桌。

    撒上白芝麻,上桌。

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