免炸♥Scotch eggs蘇格蘭炸蛋

凱莉兔
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描述

scotch eggs於1738年由一家倫敦的食品店發明,是一道水煮蛋裹香腸肉和麵包粉後油炸的英式料理。將香腸肉換成豬絞肉並利用免炸小撇步,熱熱吃或放涼吃都很美味,佐上清爽的生菜沙拉&一碗白飯,就是很有飽足感的一餐囉!

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食材

絞肉
免炸外皮

步驟

  • 生蛋放入鍋中煮成白煮蛋(冷水的時後就要放進去喔),煮好的蛋進泡冰水降溫後去殼

  • 所有絞肉材料混合後用手抓至產生黏稠性備用(調味可自行調整)

  • [免炸外皮]麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃

    免炸外皮麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃

  • 取適量絞肉將水煮蛋包裹住,裹上蛋液再沾上炒好的麵包粉,放入烤箱180度烤約20分鐘即可

    取適量絞肉將水煮蛋包裹住,裹上蛋液再沾上炒好的麵包粉,放入烤箱180度烤約20分鐘即可

小撇步

http://en.wikipedia.org/wiki/Scotch_egg

http://slap-yo-momma.com/suck-it-scotch-eggs/

如果家裡有紅蘿蔔,也可以切碎後與絞肉一起混和使用喔^^

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為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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