免炸♥Scotch eggs蘇格蘭炸蛋


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scotch eggs於1738年由一家倫敦的食品店發明,是一道水煮蛋裹香腸肉和麵包粉後油炸的英式料理。將香腸肉換成豬絞肉並利用免炸小撇步,熱熱吃或放涼吃都很美味,佐上清爽的生菜沙拉&一碗白飯,就是很有飽足感的一餐囉!

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熱量
食材
雞蛋
3顆
蛋液
適量
絞肉
豬絞肉
170g
醬油
2大匙
1小匙
胡椒粉
適量
咖哩粉
適量
洋蔥切碎
1/3顆
免炸外皮
麵包粉
50g
橄欖油
2大匙
  • 1
    生蛋放入鍋中煮成白煮蛋(冷水的時後就要放進去喔),煮好的蛋進泡冰水降溫後去殼
  • 2
    所有絞肉材料混合後用手抓至產生黏稠性備用(調味可自行調整)
  • 3
    免炸外皮麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃
  • 4
    取適量絞肉將水煮蛋包裹住,裹上蛋液再沾上炒好的麵包粉,放入烤箱180度烤約20分鐘即可
小撇步

http://en.wikipedia.org/wiki/Scotch_egg

http://slap-yo-momma.com/suck-it-scotch-eggs/

如果家裡有紅蘿蔔,也可以切碎後與絞肉一起混和使用喔^^

2013/05/12 發表 8,901 瀏覽
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