免炸♥Scotch eggs蘇格蘭炸蛋
描述
scotch eggs於1738年由一家倫敦的食品店發明，是一道水煮蛋裹香腸肉和麵包粉後油炸的英式料理。將香腸肉換成豬絞肉並利用免炸小撇步，熱熱吃或放涼吃都很美味，佐上清爽的生菜沙拉&一碗白飯，就是很有飽足感的一餐囉!
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熱量
步驟
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生蛋放入鍋中煮成白煮蛋(冷水的時後就要放進去喔)，煮好的蛋進泡冰水降溫後去殼
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所有絞肉材料混合後用手抓至產生黏稠性備用(調味可自行調整)
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![[免炸外皮]麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
免炸外皮麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃
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取適量絞肉將水煮蛋包裹住，裹上蛋液再沾上炒好的麵包粉，放入烤箱180度烤約20分鐘即可
![[免炸外皮]麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F172342%2F452f83f3af6be135.jpg&width=800)
小撇步
http://en.wikipedia.org/wiki/Scotch_egg
http://slap-yo-momma.com/suck-it-scotch-eggs/
如果家裡有紅蘿蔔，也可以切碎後與絞肉一起混和使用喔^^
Purin
