免炸♥Scotch eggs蘇格蘭炸蛋

Name: 免炸♥Scotch eggs蘇格蘭炸蛋 by 凱莉兔
Ingredients: 雞蛋 3顆; 蛋液 適量; [絞肉]豬絞肉 170g; [絞肉]醬油 2大匙; [絞肉]鹽 1小匙; [絞肉]胡椒粉 適量; [絞肉]咖哩粉 適量; [免炸外皮]麵包粉 50g; [免炸外皮]橄欖油 2大匙; [絞肉]洋蔥切碎 1/3顆

描述

scotch eggs於1738年由一家倫敦的食品店發明，是一道水煮蛋裹香腸肉和麵包粉後油炸的英式料理。將香腸肉換成豬絞肉並利用免炸小撇步，熱熱吃或放涼吃都很美味，佐上清爽的生菜沙拉&一碗白飯，就是很有飽足感的一餐囉!

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熱量

VIP 獨享

食材

雞蛋

3顆
蛋液

適量

絞肉

豬絞肉

170g
醬油

2大匙
鹽

1小匙
胡椒粉

適量
咖哩粉

適量
洋蔥切碎

1/3顆

免炸外皮

麵包粉

50g
橄欖油

2大匙

步驟

生蛋放入鍋中煮成白煮蛋(冷水的時後就要放進去喔)，煮好的蛋進泡冰水降溫後去殼
所有絞肉材料混合後用手抓至產生黏稠性備用(調味可自行調整)
免炸外皮麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃
取適量絞肉將水煮蛋包裹住，裹上蛋液再沾上炒好的麵包粉，放入烤箱180度烤約20分鐘即可

小撇步

http://en.wikipedia.org/wiki/Scotch_egg

http://slap-yo-momma.com/suck-it-scotch-eggs/

如果家裡有紅蘿蔔，也可以切碎後與絞肉一起混和使用喔^^

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2013/05/12 發表

凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰，但身心靈可不能夭折，分享簡單上手+健康好吃的料理，大家一起快樂動手cook，在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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