免炸♥Scotch eggs蘇格蘭炸蛋
scotch eggs於1738年由一家倫敦的食品店發明，是一道水煮蛋裹香腸肉和麵包粉後油炸的英式料理。將香腸肉換成豬絞肉並利用免炸小撇步，熱熱吃或放涼吃都很美味，佐上清爽的生菜沙拉&一碗白飯，就是很有飽足感的一餐囉!
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食材
雞蛋
3顆
蛋液
適量
絞肉
豬絞肉
170g
醬油
2大匙
鹽
1小匙
胡椒粉
適量
咖哩粉
適量
洋蔥切碎
1/3顆
免炸外皮
麵包粉
50g
橄欖油
2大匙
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1生蛋放入鍋中煮成白煮蛋(冷水的時後就要放進去喔)，煮好的蛋進泡冰水降溫後去殼
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2所有絞肉材料混合後用手抓至產生黏稠性備用(調味可自行調整)
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![[免炸外皮]麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
3免炸外皮麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃 -
4取適量絞肉將水煮蛋包裹住，裹上蛋液再沾上炒好的麵包粉，放入烤箱180度烤約20分鐘即可
![[免炸外皮]麵包粉與橄欖油以小火均勻翻炒至微金黃](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/172342/large_452f83f3af6be135.jpg)
小撇步
http://en.wikipedia.org/wiki/Scotch_egg
http://slap-yo-momma.com/suck-it-scotch-eggs/
如果家裡有紅蘿蔔，也可以切碎後與絞肉一起混和使用喔^^
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