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Feng Lin
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小魚乾花生炒豆干(蠔油版)

小魚乾花生炒豆干(蠔油版)

描述

小魚乾花生炒豆干~簡單的家常小菜~以百分之百鮮蠔熬製而成的"李錦記舊庄特級蠔油"調味，1匙就能入味，立刻升級為豪華版小魚乾花生豆干，鮮甜可口，越嚼越香，耐人尋味!配飯、配粥、下酒，都很適合，超級棒!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

41 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清洗與清理。

    1.準備食材，清洗與清理。

  • 2.青蔥切段，辣椒切圓片，蒜頭切末，豆干切片。

    2.青蔥切段，辣椒切圓片，蒜頭切末，豆干切片。

  • 3.起鍋，開中小火，放入2大匙的油，先放入豆干。

    3.起鍋，開中小火，放入2大匙的油，先放入豆干。

  • 4.將豆干煎至雙面淺金黃恰恰後，先推於一邊。

    4.將豆干煎至雙面淺金黃恰恰後，先推於一邊。

  • 5.放入蒜末與蔥白及辣椒炒香(怕辣可將辣椒於步驟10.與蔥綠一起加入)。

    5.放入蒜末與蔥白及辣椒炒香(怕辣可將辣椒於步驟10.與蔥綠一起加入)。

  • 6.再放入小魚乾拌炒，將小魚乾煎至微微恰恰。

    6.再放入小魚乾拌炒，將小魚乾煎至微微恰恰。

  • 7."李錦記舊庄特級蠔油"先倒出於湯匙中，請勿直接朝熱鍋中倒出。

    7."李錦記舊庄特級蠔油"先倒出於湯匙中，請勿直接朝熱鍋中倒出。

  • 8.再加入"李錦記舊庄特級蠔油"拌炒均勻。

    8.再加入"李錦記舊庄特級蠔油"拌炒均勻。

  • 9.再加入花生拌炒一下即可。

    9.再加入花生拌炒一下即可。

  • 10.最後加入蔥綠，拌炒轉錄即可關火。

    10.最後加入蔥綠，拌炒轉錄即可關火。

  • 11.嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。 蠔油當然選李錦記！

    11.嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。 蠔油當然選李錦記！

  • 12.起鍋盛盤，美味上桌。

    12.起鍋盛盤，美味上桌。

小撇步

1.小魚乾則依個人喜愛軟/硬/酥的口感，增加拌炒的時間。
2.辣椒可依自己接受的程度:不加或適度的增減。

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