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泰式冬陰功酸辣羊肉湯

泰式冬陰功酸辣羊肉湯

描述

冬陰功的酸爽,雅方溪湖小山羊湯底的濃郁,爽口又令人上癮啊!!!!

3 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將雅方溪湖小山羊羊肉爐解凍後倒出,加至少3碗水。

    將雅方溪湖小山羊羊肉爐解凍後倒出,加至少3碗水。

  • 白蝦去頭,撥殼開背取沙泥,記得保留蝦頭及蝦膏!
蛤蠣6顆加鹽水吐砂備用。

    白蝦去頭,撥殼開背取沙泥,記得保留蝦頭及蝦膏! 蛤蠣6顆加鹽水吐砂備用。

  • 羊肉爐放入蝦頭蝦膏煮滾約3分鐘。

    羊肉爐放入蝦頭蝦膏煮滾約3分鐘。

  • 看到蝦膏顏色煮出來後再將蝦頭取出。

    看到蝦膏顏色煮出來後再將蝦頭取出。

  • 放入1/2包冬陰功醬拌開煮滾。

    放入1/2包冬陰功醬拌開煮滾。

  • 加入白蝦及蛤蠣,白蝦捲起、蛤蠣開口即完成,撒上蔥花點綴更漂亮。

    加入白蝦及蛤蠣,白蝦捲起、蛤蠣開口即完成,撒上花點綴更漂亮。

小撇步

因為湯底跟醬料都是屬於比較濃郁的,所以在解凍湯底時要加多一點水稀釋唷!

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