綠蘆筍炒蝦仁 Stir Fry Asparagus with Shrimp
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1蝦仁開背去泥腸稍清洗一下後，瀝乾，以蛋白和玉米粉抓勻
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2雞蛋打散加入一點點鹽，少許油鍋燒熱後，蛋炒8分熟後呈起。
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3同熱鍋放入蒜末爆香後、 -
4放入蘆筍炒至八分熟後，
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5再加入蝦子悶熟後
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6倒入之前炒好的雞蛋拌勻後即可上桌。
小撇步
我最愛這細細的蒜蓉了，用蒜蓉的好處就是食材像是海綿一樣把蒜香味全部毫無保留的吸收到食物的身上了。
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