蘆筍炒花枝
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有 3 人跟著做
炎熱的夏天總想煮點退火清爽的食物，要好吃又要不費時間，來盤有清涼蘆筍，又有香Q的花枝真是簡單又方便，不用過多的調味料，只要一點鹽巴跟鮮味精就能清爽上桌了
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
綠蘆筍
2把
花枝
2隻
紅蘿蔔
2大片
蒜片
3顆
調味料
鹽巴
一小匙
鮮味精
少許
食用油
2大匙
-
1蘆筍切段，紅蘿蔔切絲，花枝劃不劃花紋都可以，不影響口感，花枝切小塊
-
2將食材洗乾淨後瀝乾，鍋子內放2大匙油，蘆筍要有油才能炒的清脆，爆香蒜片先放紅蘿蔔絲炒軟，在下蘆筍用大火翻炒，加一點點水翻炒至7分熟，蘆筍梗沒全軟在下花枝塊拌炒
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3等花枝捲起後約1分鐘就能起鍋了
小撇步
市面上蘆筍價格差異很大，好的蘆筍不用悶，炒的時間也快，很快熟也不柴