粉絲蝦煲

Name: 粉絲蝦煲 by 揀菜太太
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 虎蝦 8隻; 粉絲 1包; 銀絲旺菜 500克; 金菇 200克; 洋葱 1/2個; 薑 3片; 蒜頭 3瓣; 蠔油 1湯匙; 豉油 2湯匙; 辣椒 1條; 葱 1棵

描述

簡單美味的一鍋料理
粉絲、銀絲旺菜和金菇，吸收了煮蝦的湯汁，整鍋都非常鮮甜
可以隨意選用喜歡的葉菜類和菇類

6 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

虎蝦

8隻
粉絲

1包
銀絲旺菜

500克
金菇

200克
洋葱

1/2個
薑

3片
蒜頭

3瓣
蠔油

1湯匙
豉油

2湯匙
辣椒

1條
葱

1棵

步驟

虎蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳和蝦頭的尖刺。粉絲浸水備用。
旺菜洗淨，切走末端，掰開菜葉。金菇切走末端，洗淨，撕成小段。
洋葱洗淨，切絲。薑切片，蒜頭切碎。辣椒切成小圈，葱切成葱粒。
預備一個足夠放下所有材料的煲，下油燒熱，下洋葱、薑和蒜頭，中大火爆香。
下旺菜，炒至旺菜縮水(即體積變小，約七分熟)，下金菇、粉絲。把虎蝦鋪在煲中蔬菜上。
用一小碗混合蠔油和豉油，淋在煲中的虎蝦和蔬菜上。視乎煲中材料有否釋出水分，可加一小碗清水，輕輕翻拌，讓調味料均勻與蔬菜和粉絲融合。蓋上蓋子，中火煮至虎蝦變紅熟透。
虎蝦和蔬菜煮熟後，開蓋，灑上辣椒圈和葱粒，完成。原煲上菜，趁熱享用。

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2024/04/20 發表

揀菜太太 25 食譜 40 粉絲

愛吃愛煮的港女人妻💍 主要分享：帶飯便當、家常菜、烘焙包點自中學時期起不時清晨煮午餐便當帶飯🍱 假日愛好烘焙麵包、糕點🥖 婚後投入為兩口子炮製愜意早餐、美味晚餐的煮婦生活👩🏻‍🍳 過往主要透過日本作者的食譜書及英語烹飪網站學習廚藝，因此煮食風格偏向日式和西式🍽️ 未來希望多鑽研中式家常菜，尤其是港式住家菜、粵菜和傳統點心🥢

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