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ㄚ爸好料理
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香筍炒肉絲

香筍炒肉絲

描述

桂竹筍炒肉絲是一道台灣經典的家常菜,
這道菜的特點在於蠔油和米酒的鹹香,以及爆香過的肉絲搭配軟嫩香脆的竹筍,讓口感豐富下飯。是一道很受歡迎的家常菜好吃ˊ下飯ˊ,料理起來也不麻煩,喜歡的朋友不妨也試著做做看哦 ! 以下是一個簡單的做法:烹煮這道料理運用李錦記特級蠔油,精心調配,鮮煮入味,表現出蠔油帶出桂竹筍的新鮮美味,讓人品嚐到滿滿的幸福。一定「嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!」

12 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • o	當令的桂竹筍先用清水煮到熟,盛起待涼。

    o 當令的桂竹筍先用清水煮到熟,盛起待涼。

  • o	準備食材: 最對味的李錦記蠔油、開筍、剝筍,將筍子切絲,蔥切成段,蒜頭拍碎片,辣椒切絲,三層肉切條狀備用。

    o 準備食材: 最對味的李錦記蠔油、開筍、剝筍,將筍子切絲,切成段,頭拍碎片,辣椒切絲,三層肉切條狀備用。

  • o	下油及三層肉炒到香味出來。

    o 下油及三層肉炒到香味出來。

  • o	加蒜頭拍打後,投入鍋內與肉爆香。

    o 加頭拍打後,投入鍋內與肉爆香。

  • o	下桂竹筍大火快炒。

    o 下桂竹筍大火快炒。

  • o	李錦記蠔油、辣椒、料理米酒、冰糖、水調和醬料。

    o 李錦記蠔油、辣椒、料理米酒、冰糖、水調和醬料。

  • o	加入已調製醬料入鍋內,煨燒收汁。

    o 加入已調製醬料入鍋內,煨燒收汁。

  • o	擺盤後即可上菜享宴。

    o 擺盤後即可上菜享宴。

小撇步

小時候聽到竹筍炒肉絲,總忍不住聯想到熱騰騰或火辣辣的"藤條滋味", 但在餐桌上這道桂竹筍炒肉絲搖身一變,可是筍香肉也香的家常美味菜餚呢^ ~幾句話帶出許多人媽媽最愛給小孩的一道料理,「竹筍炒肉絲」這道幸福滿分的家常菜做法,一定「嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!」。請享受這些美味的料理吧!

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ㄚ爸好料理 3 食譜 13 粉絲

阿爸的拿手好菜,包含一些經典的家常菜和美味佳餚,每每思念起懷舊的味道 家的幸福因為有你,串起每一刻家人凝聚的心,味蕾上的跳動-敲響起心中的澎湃,因為用心與熱愛的執著,每每看到閃亮笑顏,這是阿爸的初心與願望,享受美味當下這就是幸福的滋味~~

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