照燒鮮菇雞肉丸
描述
雞胸肉、嫩豆腐、鮮香姑、胡蘿蔔，這四種食材不僅熱量低，更富含豐富的蛋白質與維生素，無任何調味的雞肉丸，僅放入白胡椒粉增加香氣，搭配的照燒醬汁，【李錦記舊庒特級蠔油】只需一匙，更顯食材層次感，提鮮入味超下飯。
- 已參加：百搭蠔友 讓經典蹦出新滋味
時間
20
分鐘
熱量
食材
步驟
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備齊食材～
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雞胸肉洗淨切塊，用廚房紙巾按壓擦乾水分， 嫩豆腐水倒掉，用廚房紙巾吸乾水分， 鮮香姑去蒂洗淨對末，胡蘿蔔切末，備用～
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煮一鍋水燒開，用圓湯匙或虎口揪成一個個雞肉泥丸，放入開水中，煮至浮起來就可以關火撈出瀝乾備用。
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照燒醬汁 碗中放入～醬油、【李錦記舊庒特級蠔油】(請以湯匙輔助，也請勿直接朝熱鍋中倒出)、蜂蜜、料理米酒、太白粉，最後再倒入過濾水攪拌均勻。
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👩🏻🍳蠔油開封後，瓶口用廚房紙巾擦拭乾淨再拴緊， 需放入冰箱冷藏保存，並避免長時間存放喔。
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熱鍋不放油，放入雞肉丸乾煎至表面微焦～
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倒入照燒醬汁淋在雞肉丸上，醬燒至濃稠就關火。
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嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。 蠔油當然選李錦記！
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起鍋盛盤。
