豆酥三絲

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不知各位"煮"婦們,在準備晚餐時,都是事先想好了菜色和備料後再煮嗎?
Q媽這樣菜也是臨時起意炒的,雖然晚餐的菜色大部分是早上市場採買就概略想好的,但通常都會有一、二道又會臨時改變煮法!
豆酥除了拌魚,其實拿來炒菜或水煮菜略拌做調味,也非常香酥美味喔~

食材

白豆干絲 1包
珠蔥 1小把
紅蘿蔔 1/2根
豆酥 1/2包
鹽巴
  • 1備料:將豆干絲略切成小段、珠蔥與紅蘿蔔分別切段切細絲
  • 2這是在頂好超市買的~是熟的豆酥..(豆酥鱈魚用的那種)
  • 3先以少許的油加熱後,將豆酥放入中火煸至為為起泡
  • 4將所有食材下鍋拌炒
  • 5不斷的拌炒讓豆酥均勻分布
  • 6略帶鹹香酥做法,非常下飯的蔬食喔~
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小撇步

豆酥一定要煸過,香氣才能釋放喔~

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2013/05/10 發表 1.5 萬 瀏覽

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夏天吃這道菜,非常適合,你們也來做做看

5 年前