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蒜頭蛤蜊香菇雞湯

蒜頭蛤蜊香菇雞湯
48 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 將花菇泡水備用 2. 蛤蜊泡水吐沙備用 3. 蒜頭去皮、薑切片備用 4.香菇切絲(切厚厚的比較好吃)

    1. 將花菇泡水備用 2. 蛤蜊泡水吐沙備用 3. 蒜頭去皮、薑切片備用 4.香菇切絲(切厚厚的比較好吃)

  • 將雞肉川燙後用涼開水洗過(川燙時水中加入薑片和米酒去腥)

    將雞肉川燙後用涼開水洗過(川燙時水中加入薑片和米酒去腥)

  • 起油鍋、下薑片炒出香氣

    起油鍋、下薑片炒出香氣

  • 放入蒜頭炒出蒜頭的香氣後、再下雞肉

    放入蒜頭炒出蒜頭的香氣後、再下雞肉

  • 將雞肉炒乾至微焦

    將雞肉炒乾至微焦

  • 下香菇絲炒翻至香菇的味道出來

    下香菇絲炒翻至香菇的味道出來

  • 1. 下米酒炒出酒香氣 2. 下過濾水至八分滿 3. 開大火煮至沸騰過、蓋上鍋蓋、關中小火煮10分鐘左右(依雞肉的熟成而定)

    1. 下米酒炒出酒香氣 2. 下過濾水至八分滿 3. 開大火煮至沸騰過、蓋上鍋蓋、關中小火煮10分鐘左右(依雞肉的熟成而定)

  • 下蛤蜊、蓋上鍋蓋、小火燜三分鐘

    下蛤蜊、蓋上鍋蓋、小火燜三分鐘

  • 即為美味的蒜頭蛤蜊香菇雞湯

    即為美味的蒜頭蛤蜊香菇雞湯

  • 下把麵條、就可以變成一碗美味的雞湯麵。

    下把麵條、就可以變成一碗美味的雞湯麵。

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Ping品料理 145 食譜 431 粉絲

Karen創意心料理：讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾，讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃，美食改變了生活與思想，Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們！美食嚮宴，永遠不會缺席！

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