江家小孩 10 食譜 9 粉絲 追蹤 簡單做椰奶西米露 描述 以前在家常吃哈密瓜西米露,香甜幼滑。直到有次在大飯店吃到濃郁的椰奶西米露,才覺得別有一番風味,沒想到還真容易~ #素食 #蔬食 937 說讚 8 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 西谷米 1包 椰奶 半罐 糖 酌量 水 適量 步驟 先將約半鍋水煮至沸騰,加入西谷米後關小火,過程須不是攪拌才不會黏鍋。煮至半透明狀後熄火蓋鍋蓋燜至所有西谷米中心透明。 西谷米全部變透明狀以後,加入適量的糖調整至想要的甜度,若溫度不足以溶解糖,可稍微加熱,太稠可加熱水。 加入椰奶攪拌均勻即完成~ 小撇步 -西谷米不可用冷水泡,否則會化開。 -椰奶不能煮沸,否則會有椰油的油耗味。 -加入芋泥或其他水果也很好吃哦~ 3.6 萬 瀏覽 2013/05/09 發表