簡單做椰奶西米露

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以前在家常吃哈密瓜西米露,香甜幼滑。直到有次在大飯店吃到濃郁的椰奶西米露,才覺得別有一番風味,沒想到還真容易~

食材

西谷米 1包
椰奶 半罐
酌量
適量
  • 1 先將約半鍋水煮至沸騰,加入西谷米後關小火,過程須不是攪拌才不會黏鍋。煮至半透明狀後熄火蓋鍋蓋燜至所有西谷米中心透明。
  • 2 西谷米全部變透明狀以後,加入適量的糖調整至想要的甜度,若溫度不足以溶解糖,可稍微加熱,太稠可加熱水。
  • 3 加入椰奶攪拌均勻即完成~
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小撇步

-西谷米不可用冷水泡,否則會化開。
-椰奶不能煮沸,否則會有椰油的油耗味。
-加入芋泥或其他水果也很好吃哦~

2013/05/09 發表 2.2 萬 瀏覽

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