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豆包捲

豆包捲

描述

豆包放上海苔、香菜,外皮煎得金黃酥脆,簡單的擺盤好看又好吃。

5 說讚

食材

分組1

步驟

  • 豆包洗淨用紙巾擦乾,準備海苔片和香菜做兩種口味比較。

    豆包洗淨用紙巾擦乾,準備海苔片和香菜做兩種口味比較。

  • 豆包攤開刷上烤肉醬。

    豆包攤開刷上烤肉醬。

  • 一片海苔可剪成三片,放在塗上醬汁的豆包上,尾部留一點空間,紮實的捲到尾,尾部撒上太白粉會有粘性,較不易鬆散。
另一口味是香菜,香菜摘葉取部份菜梗切細,平舖在塗上醬汁的豆包上,後續跟放海苔片一樣做法。

    一片海苔可剪成三片,放在塗上醬汁的豆包上,尾部留一點空間,紮實的捲到尾,尾部撒上太白粉會有粘性,較不易鬆散。 另一口味是香菜香菜摘葉取部份菜梗切細,平舖在塗上醬汁的豆包上,後續跟放海苔片一樣做法。

  • 豆包捲放入油鍋時的封口要朝下壓,才不會散開,煎到有點焦香味可反面(因用不銹鋼鍋,有點沾鍋)

    豆包捲放入油鍋時的封口要朝下壓,才不會散開,煎到有點焦香味可反面(因用不銹鋼鍋,有點沾鍋)

  • 完成了兩種口味豆包捲,一條切半,沒再放其他沾醬,兩種口味都好吃。

    完成了兩種口味豆包捲,一條切半,沒再放其他沾醬,兩種口味都好吃。

小撇步

豆包要捲緊實才不易鬆掉,撒上太白粉有粘性,也較不易散掉。

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