優格司康
描述
外酥內軟的司康，搭配果醬不甜膩
不用回烤口感鬆軟好吃
步驟
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先將無鹽奶油切成小塊狀，拿到冷凍冰30分鐘
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1.將低筋麵粉、泡打粉過篩入盆中。 2.再倒入砂糖。
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1.加入冷凍30分鐘的無鹽奶油丁。
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1.用手輕輕翻拌搓揉奶油，將粉及奶油混合。
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1.麵糰撥鬆後，加入雞蛋、鹽巴及無糖優格。
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1.用刮刀將食材攪拌均勻，切勿過度攪拌，防止奶油出油。
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1.用保鮮膜包起來，送進冷凍庫1小時。
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1.先灑上麵粉防止沾黏。
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1.放上麵糰。
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1.在麵糰上再灑上一點麵粉。
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1.將麵糰壓平，折一半。（重複3次）
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1.將麵糰塑型成1個指節的厚度，邊邊稍微整理。
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1.將麵糰切為10份。
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1.將麵糰放到烤盤上之後，拿到冷凍庫冰15分鐘。
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烤箱設定 180°C 20分鐘
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1、司康表面抹上蛋液 再210°C 10分鐘 （烤5分鐘，烤盤前後對調，讓上色均勻）
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1.放涼即可食用。
