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Lili cat 莉莉餵食貓
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日式大阪燒

日式大阪燒

描述

大阪燒麵糊連高麗菜絲一齊的;廣島燒分開一層層來做的。

9 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 椰菜cut into 絲&粒,愈幼細愈好。
蝦cut into slices,add a punch of pepper and salt./蟹柳要煎一煎備用。
肥牛解凍。

flour, tropical powder,雞粉,salt, water mixed up.

落菜+蛋,蝦混合

    椰菜cut into 絲&粒,愈幼細愈好。 蝦cut into slices,add a punch of pepper and salt./蟹柳要煎一煎備用。 肥牛解凍。 flour, tropical powder,雞粉,salt, water mixed up. 落菜+蛋,蝦混合

  • 汁:蠔油+水+糖+豉油+麻油小火煮融,不停攪至微濃稠。

    汁:蠔油+水+糖+豉油+麻油小火煮融,不停攪至微濃稠。

  • 用煎餅鍋:
1)熱油,放餅,弄圓,不要按壓。如有蟹柳放上去,(中火)煎餅4-5分鐘
2)放芝士,放肥牛,合上蓋。間中可以轉下方向平衡煎熟,煎3-4分鐘。
3)用兩把鏟去反面, 煎1-2分鐘。
4)上盤(上面為餅面,下面為肥牛片面),淋汁係面:自製醬>芝麻醬>紫菜碎。

    用煎餅鍋: 1)熱油,放餅,弄圓,不要按壓。如有蟹柳放上去,(中火)煎餅4-5分鐘 2)放芝士,放肥牛,合上蓋。間中可以轉下方向平衡煎熟,煎3-4分鐘。 3)用兩把鏟去反面, 煎1-2分鐘。 4)上盤(上面為餅面,下面為肥牛片面),淋汁係面:自製醬>芝麻醬>紫菜碎。

小撇步

唔夠飽肚可再加拉麵/烏冬on top.
椰菜切粒&絲有兩種口感。
海鮮隨你中意入餅。

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