youlonwgs 2 食譜 9 粉絲 追蹤 豌豆炒蘑菇 #豌豆炒蘑菇 #素食 #中式料理 #快炒 #熱菜 #鍋具 #蔬菜 #健康飲食 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豌豆🫛 150克 蘑菇 100克 調味 蒜粒粉 適量 白葡萄酒 1大匙 水 適量 鹽巴 適量 黑胡椒粒 適量 步驟 豌豆頭尾兩側往下撕開,去除較粗的部分,以免影響口感。 下油加入蒜粒煸香 下蘑菇、葡萄酒、黑胡椒粒與少量的水,開中小火慢慢熬出蘑菇的香味,時間約1分鐘,太久蘑菇會縮小。 下豌豆拌炒均勻,再利用鍋內的水,中小火加蓋燜煮1-2分鐘,時間多寡端看期望的口感,稍微燜煮一下也可以加速軟化豌豆,也可避免生、青的味道。 8,656 瀏覽 2024/03/28 發表