人妻的廚房--茄汁雞肉燴豆腐

這裏的角豆腐，我不用外賣現城的，豆腐建議你買有機的，豆腐對切一半後，再將二大塊，Ｘ型各切二刀就變成三角豆腐了。起油鍋，油溫必需有熱（筷子下鍋後邊邊有起泡就是夠熱了），仔細將豆腐擦乾後再下鍋，炸至金黃色即可撈起備用。

把多的油撈出後留下少許的油，爆香大蒜後，將醬料下鍋熱，直至冒泡，再將洗淨的雞腿下鍋(上蓋)。

接著雞腿炒至七八分熟後，把豆腐下鍋拌炒，再上蓋悶個二分鐘（如果過乾記得加水）。然後就可以盛盤。