【摩堤_鑄鐵鍋料理】義式茄汁雞肉捲
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大口愛吃肉是老公的最愛!雞汁與茄汁讓原本討厭的蔬菜小朋友也吃了好幾盤!! 媽媽真有成就感!
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食材
去骨雞腿排
2片
巴西里葉
20-30g
蒜頭
5辦
葡萄乾
10g
洋蔥
半顆
紅醬
100-200g
器材
A4 Plus 1200 IH
1台
24cm鑄鐵媽媽鍋
1個
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1雞肉上鋪配料： 將去骨雞腿排肉麵朝上，鋪上蒜末、巴西里葉碎末、葡萄乾和起司片。 -
2綿線綑綁： 捲起並用綿繩固定。
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3鍋內倒入少許橄欖油，煸炒洋蔥。
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4煎雞皮增加香氣： 將雞肉捲放入煎至表面金黃。
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5燉煮： 加入甜椒、番茄，再倒入紅醬燉煮30-45分鐘即可。
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6起鍋前灑上巴西里葉增加香氣!
