[矽谷美味人妻] 波特菇鮭魚奶油寬麵

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軟Q中帶有一點勁道的意大利寬麵裹覆著濃郁奶香鮭魚醬汁,厚實飽滿的波特菇有濃厚的蕈類迷人氣息. 如果你會炒台式炒麵,就一定會做這道超簡單美味的鮭魚奶油寬麵唷

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食材

鮭魚 1片(巴掌大)
波特菇(Portobello) 2大片
洋蔥 1顆
大蒜 4瓣
鮮奶油 1杯
白酒 1/4杯
帕馬森起司粉 適量
1.5小匙(可依個人鹹淡適度調整)
現磨黑胡椒 少許
橄欖油 1小匙
意大利寬麵 2人份
  • 1 熱水放入少許橄欖油和一小撮鹽,加入寬麵煮約12-15分鐘
  • 2 煮麵同時,少許橄欖油爆香蒜末,再加入洋蔥拌炒至金黃色
  • 3 加入鮭魚,波特菇炒至半熟,再淋上1/4杯白酒
  • 4 淋入鮮奶油中火煮一下至有點濃稠狀
  • 5 將煮好的寬麵加入醬汁中邊煮編攪拌,並再加入1大瓢煮麵水增加濕度
  • 6 加入鹽,黑胡椒調味,盛盤後撒上帕馬森起司粉
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小撇步

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2013/05/09 發表 5.3 萬 瀏覽

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看起來好有質感的一道料理!

4 年前