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【蒟蒻雪麵】鮮蝦莎莎蒟蒻麵

Name: 【蒟蒻雪麵】鮮蝦莎莎蒟蒻麵 by PGI 品臻時尚美食家
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 名廚美饌 蒟蒻雪麵 1包; 美生菜 1/4顆; [莎莎醬 - 配料] 牛番茄 2顆; 鮮蝦 4隻; [莎莎醬 - 配料] 洋蔥 1/4顆; [莎莎醬 - 調味料] 檸檬 1顆; [莎莎醬 - 配料] 蒜頭 3瓣; [莎莎醬 - 調味料] 鹽 1平匙; [莎莎醬 - 配料] 九層塔 1把; [莎莎醬 - 調味料] 糖 2平匙; [莎莎醬 - 調味料] Tabasco辣椒 1/2平匙; [莎莎醬 - 調味料] 胡椒粒 適量

描述

酸中帶甜又有微微辣感的墨西哥風莎莎醬，也可以與蒟蒻雪麵碰撞出不同的火花！
再搭配上脆彈的鮮蝦，口感味蕾我給100分！

想要吃得健康又有趣，首選每包只有9大卡的蒟蒻雪麵，口感Q彈滑順~吃起來清爽無負擔！
如果害怕蒟蒻的鹼味或是吃膩清淡味道的話，品臻與你分享蒟蒻雪麵創意料理！

3 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

莎莎醬 - 配料

牛番茄

2顆
洋蔥

1/4顆
蒜頭

3瓣
九層塔

1把

莎莎醬 - 調味料

檸檬

1顆
鹽

1平匙
糖

2平匙
Tabasco辣椒

1/2平匙
胡椒粒

適量

步驟

牛番茄劃十字川燙一下，撈起後泡冰水去皮 - 📌 燙一下看到皮有剝開的就可以趕快撈起來囉，燙太久會爛掉！
牛番茄去囊切成丁狀備用 - 📌 去囊可以避免太多的番茄汁液會讓莎莎醬變水，就沒那麼好吃囉
將莎莎醬其餘三樣配料處理~ 洋蔥切丁、蒜頭、九層塔切碎備用
準備一個大碗，把切好的食材以及調味料(檸檬汁、鹽、糖、Tabasco辣椒、胡椒粒)翻拌均勻 - 📌 莎莎醬可以再依個人喜好調整酸鹹辣度 📌 拌勻後靜置一段時間讓味道融合會更好吃喔~
蝦子剝殼去腸泥後，川燙1分鐘後，撈起泡冰水
生菜切絲，呈盤鋪底
蒟蒻雪麵用開水清洗後，熱水燙一下沖冰水呈盤 - 📌 蒟蒻雪麵開封後會有一股鹼味很正常喔~ 📌 用熱/開水燙一下，更能去除鹼味喔！
淋上莎莎醬，擺上蝦子~完成！