義式辣味堅果冷麵

Name: 義式辣味堅果冷麵 by QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
Ingredients: 三色涼麵(胡蘿蔔、山藥、菠菜) 各一捲; 蛋絲 1顆; 蔥絲 1支; 小黃瓜絲 1根; 辣椒絲 1條; 香油(橄欖油可) 適量; 紅辣油 適量; 香料共和國-義大利香料 適量; 香料共和國-七味唐辛子 適量; 龜甲萬料亭和露 3大匙; 起司粉 少許; 堅果碎片 2大匙

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天氣炎熱..料理作來做去還是做冷涼的比較合胃口!在市場看到販售的各色涼麵，很清爽也健康..於是買了3種口味回家~
這道料理讓我想起約10多年前，跟老爸回雲南家鄉..坐船遊洱海，大姑媽的手做涼拌麵，除了特別的調味外還加了碎堅果，真是令人懷念的滋味~

食材

各一捲

1顆

1支

1根

1條

適量

適量

適量

適量

3大匙

少許

2大匙

1
準備冷藏後略冰涼三色三味涼麵-山藥、胡蘿蔔、菠菜口味..
2
備料如圖~
3
蛋絲製作:(因為趕著中午出門，沒有耐心的做更美@~@) 將全蛋液拌勻，備小平底鍋加熱，可以加數滴的橄欖油，將蛋液均勻的倒入鍋中慢火煎再翻面即可，再用菜刀切絲完成
4
接著將三色麵攪和均勻，灑入各式調味料、起司粉調味攪拌，最後灑上碎堅果即可
5
一盤清爽又夠味的健康冷麵完囉~
6
雖然是自己享用，花點小巧思，用高腳杯裝入冷麵也很有異國fu喔~
7
灑上香濃的起司粉...
8
這時候要像日本人一樣了~大口大口吃麵享受吧!