\\手把手教-日式咖哩//
描述
有了好吃的咖哩塊，要煮出一鍋好吃的咖哩已經成功一半了，如果可以再堅持一點點小細節，就是屬於自己心中獨一無二完美的版本，沒胃口的時候，不妨來燉一鍋咖哩吧！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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材料如照片，將食材洗淨。這次準備兩種咖哩塊與粉混用。
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先起油鍋煎豬肉塊，將四個面稍微煎上色即可。
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將豬肉撈起，同一個鍋子再放入洋蔥末，小火耐心拌炒至黃褐色(大約拌炒了十分鐘)
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最後將撈起的豬肉塊也倒進來。
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加入開水至稍微淹過食材，蓋上鍋蓋，燉煮20~30分鐘。
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時間到了再掀鍋蓋放入咖哩塊/粉，攪拌至咖哩塊完全融化，再燉煮5~10分鐘。 這鍋放了1/2盒咖哩塊，及5小匙咖哩粉。
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最後試吃調整濃稠度，如果太稀了可以再分多次加入咖哩塊/粉，太稠的話就分次加水稀釋。煮滾就完成囉。
小撇步
1.洋蔥切末、紅蘿蔔與馬鈴薯保留皮，都可以讓口感更好喔。馬鈴薯記得挑選細皮的品種。
2.這次買的豬後腿肉較瘦，建議小火燉煮時間可以拉長至30~40分鐘，才不會乾柴。如果希望多一些油脂可挑選梅花部位。
3.咖哩塊買不同品牌或調味，可以讓味道更多層次，調出自己喜歡的味道吧！
