【和風豬肉莎拉】
炎熱的夏天裡最適合來道這消暑的【和風豬肉莎拉】,即使熱的吃不下飯,這莎拉也會讓您有飽足感i !
食材
豬梅花肉片
1盒
美生菜
1/3顆
小黃瓜
半條
紫洋蔥
1小顆
海帶芽
一些
冰塊水
2000cc
葡萄乾
適量
醬汁
二廚日式和風醬
2匙
味淋
1匙
日式芝麻醬
1匙
山葵粉
1匙
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1美生菜剥開撕成不規則狀 洋蔥逆紋切絲 海帶芽一小把 小黃瓜切細條狀~通通泡冰水 -
2滾水燙熟~梅花肉片(也可以選用牛肉約7分熟口感最佳)
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3立即浸泡冰水
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42匙和風醬 1匙山葵粉 1匙日式芝麻醬 1匙味淋~加一起調勻(可以加一些白芝麻)
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5冰鎮過的食材 脫乾水份,美生菜作最底層 然後放海帶芽 梅花肉片 洋蔥絲 葡萄乾 將調好的醬汁淋上就完成了!
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6也可以加一些聖女番茄(小廚以為冰箱有結果........被偷吃了>
小撇步
美生菜不要用刀子切會破壞組織變黃也比較不容易吸收醬汁
小黃瓜去除中間含水高的部分,吃起來會較清脆!
勝小廚的窩
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