木須香炒肉絲

Name: 木須香炒肉絲 by Stephenie Lo
Ingredients: 乾木耳 約60～70g; 肉絲 約100g; 紅蘿蔔 1/5條; 筊白筍 2支; 豆乾 5～6塊; 蒜頭 6瓣; 香菜 適量; {調味料}醬油 2～3大匙; {調味料}柴魚粉 2小匙; {調味料}鹽 2小匙; {調味料}香油 適量; 水 一點點; {醃肉}米酒 一點點; {醃肉}醬油 1小匙; {醃肉}香油 1小匙; 橄欖油 2大匙; 份量 約6人份

Stephenie Lo

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這道"木須香炒肉絲"吃起來口感很好...有木耳的脆口...筊白筍的鮮甜...肉絲的嚼勁跟香味....是道熱量偏低又帶高含量的膳食纖維的清爽菜餚!加上一點醬油.香油增添香氣....讓清爽中又不過於平淡無味!!
老公說加上香菜一起吃味道非常的棒也非常的搭^^

食材

約60～70g

約100g

1/5條

2支

5～6塊

6瓣

適量

2～3大匙

2小匙

2小匙

適量

一點點

一點點

1小匙

1小匙

2大匙

約6人份

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1
將肉絲加上{醃肉}的米酒.醬油.香油醃製約10分鐘備用
2
乾木耳泡水軟後切絲～筊白筍.紅蘿蔔.豆乾均切成絲備用!蒜頭切成末～
3
鍋熱後加入橄欖油爆香蒜末～加入豆乾絲乾煎至焦黃....再加入肉絲&紅蘿蔔絲拌炒至香味出後即可再加入木耳絲&筊白筍絲....
4
拌炒一下加入2～3大匙的醬油&一點點水(我炒的量比較多所以水分稍多一點約50CC)～即可稍微悶煮3分鐘～最後加入柴魚粉&鹽....起鍋前淋上香油灑上香菜即完成!