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螺螺小廚娘
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小丸子奶奶的卡美羅

小丸子奶奶的卡美羅

描述

卡通櫻桃小丸子裡,奶奶幫小丸子做的魔法小點心「卡美羅」,適合放在咖啡或是牛奶裡面✨直接吃會太甜齁~
其實這就是台灣傳統「踫糖」啦!!!

我螞蟻人,會偷偷拿出來啃配茶
口感是[鬆鬆×脆脆×苦苦×甜甜]

沒秤子也沒關係
只要比例對的,也不用秤子喔
🔸白砂糖2:水1🔸
小蘇打粉我是用食指跟大拇指捏起來的量

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 白砂糖放入不沾鍋,清水輕輕淋上
千萬不要攪動,開中火煮至冒大泡泡

    白砂糖放入不沾鍋,清水輕輕淋上 千萬不要攪動,開中火煮至冒大泡泡

  • 熬一下,別急!
別晃動、別攪拌!

    熬一下,別急! 別晃動、別攪拌!

  • 淡黃色就可以熄火
鍋子移到旁邊倒數30秒
再加入小蘇打粉後,快速攪拌!
糖漿就會快速澎起,就停止攪拌

(廚房燈很黃拍起來太黃,要再淡一點顏色就熄火喔,以免很苦)

    淡黃色就可以熄火 鍋子移到旁邊倒數30秒 再加入小蘇打粉後,快速攪拌! 糖漿就會快速澎起,就停止攪拌 (廚房燈很黃拍起來太黃,要再淡一點顏色就熄火喔,以免很苦)

  • 倒入不沾油紙上,不要塗抹,會消泡
倒下去就勿動(做三次才成功的心得)

    倒入不沾油紙上,不要塗抹,會消泡 倒下去就勿動(做三次才成功的心得)

  • 拿湯匙敲敲~~就可以裝入容器

    拿湯匙敲敲~~就可以裝入容器

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