Arthur's Home 271 食譜 1,795 粉絲 追蹤 蔥香大餅|免揉麵|簡單食谱 描述 這個蔥香大餅,非常簡單 外酥內軟,蔥香濃郁 全程手不用沾到麵糊!! 29 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 水 140克 中筋麵粉 200克 速發酵母 2/3茶匙 鹽巴 1/2茶匙 青蔥餡 青蔥 60克 食用油 15克 鹽巴 1/2茶匙 白芝麻 2茶匙 白胡椒粉 適量 步驟 先將水、鹽巴和即溶酵母攪拌均勻 加入麵粉,用刮刀攪拌到沒有乾粉為止 蓋上鍋蓋,第一次發酵時間大約90分鐘 (製作青蔥餡)把青蔥切末,加入食用油、鹽巴、白芝麻和白胡椒,攪拌均勻 發酵完之後,把青蔥餡加入麵團攪拌均勻 準備個不沾鍋刷上一層油,將麵團放進不沾鍋, 將麵團整成圓形 蓋上鍋蓋進行第二次發酵,大約50分鐘 發酵完之後,蓋上鍋蓋開小火,第一面煎個10~12分鐘, 第二面煎個8~10分鐘 3,635 瀏覽 2024/03/08 發表